牛油菌生長在日本各地的田野和山地中，從北海道到沖繩，自平安時代(794-1185)以來一直被食用。今天經銷的大部分牛油果是 "愛知Wase Fuki"，一種愛知…

據說，蓮藕的種植始於江戶時代，當時愛知縣愛西市的一個寺廟的牧師將其種植在寺廟門前的稻田裡。愛色市佔了愛知縣大部分的蓮藕生產。 愛色市西鄰木曾河，擁有非常肥沃的土…

Juroku-sage是愛知縣的一種傳統蔬菜，以豆莢中的16顆豆子命名。在愛知縣，它主要種植在尾張西部，包括愛色和稻澤市，在岐阜和沖繩縣也有生產。據說自大正時代…

愛知縣全年氣候溫和，部分原因是受到流經太平洋的黑潮的影響。此外，由於以木曾三河（流經野比平原的三條河流的總稱：木曾河、長良河和伊比河）為代表的大河和農業用水，農…

厚美半島北面是三河灣，南面是太平洋，擁有得天獨厚的海與山的自然美景。由於受到近海黑潮的影響，氣候溫和，日照時間長，晴天多，使其成為非常合適的農業環境。然而，敦煌…

Hako-zushi的製作方法是在一個方形的木架上裝滿壽司米，把配料放在上面，然後從上面壓下去，這種做法在日本各地都有。 hako zushi的歷史比nigir…

約1毫米厚、7-8毫米寬的扁平烏龍面被稱為 "kishimen"。它是愛知縣的靈魂食品，在整個縣內都能吃到，據說它起源於平坦的烏冬面（稱為線面），是今天刈谷市的…

五合目是源自中部地區山區的一道地方菜，包括愛知縣的大久米川地區、長野縣的木曾和伊奈地區以及岐阜縣的飛驒地區，據說在江戶時代中期已經開始食用。在山區工作的人，如伐…

鬼饅頭由紅薯和麵粉製成，在戰爭期間和之後的食物短缺期間，這些東西相對容易獲得，並作為主食取代大米而流行。據說這個名字來自於紅薯丁的粗壯的角，它使人們想起了食人魔…

Tako-Meshi（章魚飯）據說是所謂的漁民飯，漁民捕到的章魚在船上被切成碎片，與米飯一起煮。除了愛知縣，瀨戶內海地區，包括愛媛縣、香川縣和廣島縣也經常食用這…