納豆湯是一種混合了精心研磨的納豆的味噌湯，是秋田縣南部地區的一道地方菜。納豆湯起源於日本的各個地區，今天的橫手市就是其中之一。據說，在發生在橫手的後三年戰爭（1…

這是一道在家中製作的當地菜餚，在秋田的冬天是必不可少的，由雞肉和蔬菜在雞湯中與米餃子一起用研缽和鐵杵戳成。 據說它起源於八角潟湖周圍的南明地區。飯糰鍋最初被稱為…

糯米包裹在竹草葉中，用蘆葦捆綁並蒸熟。這是一種在縣內不同地區製作的傳統食品，在全國范圍內被稱為 "Chimaki"。在秋田、新潟、山形和福島的會津地區可以找到那…

鰰魚最初是深海魚，只有在它們產卵的季節，當海面波濤洶湧、電閃雷鳴時，才會在附近水域成群結隊地出現，因此被稱為 "hatahatagami"，這是一個古老的詞，意…

秋田州典型的熏制和乾制高遠醃菜。現在整個縣都在做這道菜，但在過去，這道菜是由縣內土地地區的農民製作的一道地方菜。 秋田縣的冬季開始得比較早，特別是在該縣陸地的南…