Natto jiru (納豆湯) 秋田縣 納豆湯是一種混合了精心研磨的納豆的味噌湯,是秋田縣南部地區的一道地方菜。納豆湯起源於日本的各個地區,今天的橫手市就是其中之一。據說,在發生在橫手的後三年戰爭(1…
Damako nabe (米糰子鍋) 秋田縣 這是一道在家中製作的當地菜餚,在秋田的冬天是必不可少的,由雞肉和蔬菜在雞湯中與米餃子一起用研缽和鐵杵戳成。 據說它起源於八角潟湖周圍的南明地區。飯糰鍋最初被稱為…
Hatahata zushi (雷魚壽司) 秋田縣 鰰魚最初是深海魚,只有在它們產卵的季節,當海面波濤洶湧、電閃雷鳴時,才會在附近水域成群結隊地出現,因此被稱為 "hatahatagami",這是一個古老的詞,意…
Iburigakko (煙燻蘿蔔漬) 秋田縣 秋田州典型的熏制和乾制高遠醃菜。現在整個縣都在做這道菜,但在過去,這道菜是由縣內土地地區的農民製作的一道地方菜。 秋田縣的冬季開始得比較早,特別是在該縣陸地的南…