Tara no jappajiru (鱈魚下水湯) 青森縣 Jappa "是津輕方言中的一個詞，意思是 "要扔掉的東西"。 用整條魚做的湯被稱為 "Jappa-jiru"。 鱈魚是津輕地區不可缺少的 "新年魚"，當地人甚…
Kaiyaki miso (味噌焗扇貝) 青森縣 在津輕灣周圍地區，長期以來一直是著名的扇貝產地，據說從江戶時代（1603-1868年）起就已經開始吃 "貝類味噌 "了。這是一道簡單的漁民菜餚，用一個大貝殼（直…
Senbei jiruKenojiru (煎餅湯) 青森縣 南部煎餅是青森縣東南部至岩手縣北部的傳統食品，那裡是原南部領地的領土。它的製作方法是將麵粉與鹽和水混合，然後在鐵模中烘烤成圓形。戰前，許多農民都有鐵模，在寒害頻…
