Sen zanki (千斬雞) 愛媛縣 千斬切是東洋地區(主要是今治市周圍)的一道地方菜,那裡的雞肉烹飪很受歡迎。這是一道用雞肉的各個部位連骨頭做成的油炸菜餚,據說起源於江戶時代,當時人們從千神山捕獲…
Igisu tofu (海藻豆腐) 愛媛縣 海發是一種生長在淺水區岩石上的海藻,是一種細長的、枝狀的紅藻。 7月和8月,在今治市周圍的海岸上可以發現大量的這種植物。海發豆腐是一道將haikisu和生豆粉煮…