Honkosan/Houonko ryori (御講飯/報恩講料理) 福井縣 在福井县,佛教,特别是净土真宗,长期以来一直是一个狂热的宗教,从秋天到新年,在创始人真兰宗亲的忌日(旧历11月28日,新历1月16日)前后,各地都会举行净土真宗…
Maruyaki saba (烤鯖魚) 福井縣 若狹地區自飛鳥和奈良時期起就被稱為 "三越國"(食品省),它被授權向首都的皇宮運送食品,並在食品事務中發揮著重要作用。鯖魚尤其肥美可口,大量的鯖魚通過 "背負式…
Sabanuta (醋漬鯖魚) 福井縣 小濱是若狹灣的一個中心,也是薩巴海道(鯖魚之路)的起點,該海道用步行將魚運往京都,被稱為 "逆行"。自明日香和奈良時代起,奧巴馬就被稱為 "食品之國",當時它被…
Namagusa jiru (臭臊湯) 福井縣 小浜市是若狹灣的中心,是薩巴路(Saba Kaido)的起點,這是一條徒步運魚到京都的路線,被稱為 "背夫"。自明日香和奈良時期以來,小濱被稱為 "Mikets…