Hokki meshi (北寄貝炊飯) 福島縣 長期以來,相馬市一直活躍在水稻生產領域。即使在今天,仍然生產諸如Koshihikari和Hitomebore等品種,據說該市的大米運輸量是該市所有農產品中最大的…
Sanma no popoyaki (秋刀魚漢堡排) 福島縣 磐城有七個海灘,被稱為 "磐城七濱",周邊地區有許多漁港。一年四季都有各種各樣的海產品上岸,但秋季的秋刀魚捕撈尤為活躍。許多當地菜餚都使用秋刀魚,包括米林酒(M…
Nishin no sanshozuke (山椒漬鯡魚) 福島縣 在江戶時代(1603-1868年),當福島幾乎沒有新鮮的魚時,在北海道捕獲的西紅柿被曬乾並製成 "鯡魚乾",然後在北海道以外的地方銷售。然後這些東西被運到會津地…
Ika ninjin (烏賊紅蘿蔔) 福島縣 胡蘿蔔魷魚絲是一道配菜,將魷魚和胡蘿蔔切得很細,然後用醬油、粗砂糖和甜酒或米林組成的甜辣醬醃製。它已經有100多年的食用歷史,各家各戶的調味料都不一樣。它以各種…