埃納市及周邊地區的一道地方菜，使用的是河伯（黑胡蜂，又稱地蜂，是一種約2厘米長的蜜蜂，在地下築巢）的幼蟲。高蛋白和高熱量，在這個遠離大海的地區，hebo是一種寶…

Ayu zusui是一種甜魚湯，通過在米飯和湯汁中快速燉煮已被烤成金黃色的鯰魚而製成。 據說，在過去，這是食用在捕撈過程中被損壞的、不再能像以前那樣銷售的香魚的…

據說Karasumi是在江戶時代末期左右在遠野地區為桃子節製作的。 Karasumi是一種眾所周知的美食，由鯔魚和其他魚類的卵巢經鹽漬和乾燥後製成，但這是一種日…

調味料因地區而異，因家庭而異，但 "雞仔 "是用特殊醬料炒製的雞肉和蔬菜。 據說，它是在1950年左右模仿在岐阜縣一些地方食用的Jingisukan而創作的。從…

這是一道典型的初夏菜餚，用玉蘭樹的葉子包住醋飯，在插秧和其他農閒時節作為宴席來吃。 傳統地區周圍的房屋總是理所當然地在花園里或附近種上一棵玉蘭樹，大葉子長得很茂…