Bibai Torimeshi是Bibai市的一道地方菜，在國內仍然很受歡迎。據說它起源於明治時期（1868-1912），當時正在認真推動北海道的發展。中村豐次…

北海道是日本最大的海帶生產地之一，"海帶捲"，即用海帶捲住鮭魚和鯡魚等魚，已經紮根。昆布捲通常使用來自日高地區的柔軟、低纖維的日高海帶。今天，它也在日本各地生產…

Sekihan（紅米）經常在日本各地的特殊場合被食用。在北海道，有一種獨特的飲食文化，即用ama-natto烹飪sekihan。在北海道以外的地方，sekiha…

有一種說法是，1884年函館的一家西餐廳提供的菜單項目 "Nankin-soba "是 "日本的第一個拉麵"，但這並不確定，因為沒有詳細的文獻資料。 在戰後時期…

函館和大島地區的著名地方美食。據說ikameshi最早是在第二次世界大戰期間在函館幹線的Mori站作為車站午餐發明的，當時由於食品管制，大米短缺的情況越來越嚴重…

十勝地區的養豬業大約從明治末期（1868-1912年）開始，豬肉一直被人們食用和享用。十勝地區的帶廣市是養豬業蓬勃發展的地方，據說是 "butadon"（豬肉碗…

三文魚chanchan-yaki是一道由秋冬季節捕獲的三文魚和季節性蔬菜蒸煮而成的菜餚，然後用味噌調味。據說它起源於石狩地區的一個漁鎮，但現在已經聞名全國，並在…

Imo-mochi是一道受歡迎的當地菜餚，可以使用北海道的代表性農產品馬鈴薯在家中輕鬆製作。在一些地區，它也被稱為 "伊莫丹戈"。除北海道外，岐阜、高知和和歌山…

石狩火鍋是北海道的一道地方菜，具有代表性。顧名思義，這是一道源自石狩鎮的漁民菜餚，石狩鎮位於石狩河口，以盛產鮭魚而聞名。自江戶時代以來，石狩地區一直流行釣鮭魚。…

醃製鯡魚是一道當地菜餚，講述了北海道鯡魚產業的歷史。從江戶時代後期（1603-1868）到明治時代（1868-1912），北海道的鯡魚捕撈業非常繁榮，特別是在日…