Komo dofu (蒲包豆腐) 茨城縣 茨城縣長期以來一直是一個農業地區,利用其全年溫和的氣候和豐富的水質。它以蓮藕、辣椒和牛蒡等作物而聞名,但它也在當地種植用於製作納豆的大豆,這是茨城縣最著名的產品…
Sudarebu no gomazuae (醋拌芝麻簾麩) 茨城縣 地區全年有許多晴天,並受益於東江和金牛河,長期以來一直用於農業,生產各種食物,如大米、小麥、大豆和蕎麥。北部地區,也就是結城所在的地方,作為一個城堡城市而繁榮起…
Tagane mochi (塔干年餅) 茨城縣 茨城縣仍然以其農村景觀而聞名,是該國主要的水稻生產地區之一。利用其全年溫和的氣候和豐富的水質,自古以來茨城的水稻種植就很興盛。作為一個水稻生產地區,茨城縣也長期…
Shikinbai (紫錦梅) 茨城縣 水戶的凱樂園是日本最著名的三大花園之一,種植了約100個品種的3000棵梅樹,以梅花而聞名。偕楽園是由水戶藩德川家的第九代藩主徳川斉昭創建。納里奇種植如此多的梅…
Tsuke Kenchin (卷纖沾麵) 茨城縣 自江戶時代(1603-1868年)以來,由於早晚溫差大,而且地形傾斜,排水良好,蕎麥麵的種植在茨城縣一直很興旺。即使在今天,茨城縣仍擁有僅次於北海道、長野和櫪木…
Suzuke (炸西太公魚佐醋漬蓮藕) 茨城縣 醋醃蓮藕西太公魚是一道使用若水和蓮藕的當地菜餚,若水和蓮藕是霞浦的特產,霞浦是日本面積第二大湖。 霞浦地區擁有豐富的水源和肥沃的濕地,長期以來一直被稱為日本最大…
Shimotsukare (下野家例)/Sumitukare (醋醃酒糟飯) 茨城縣 下野家例是該地區西部的一道地方菜,由新年留下的三文魚頭、節氣留下的豆子和用酒糟煮的根菜組成。這道菜充滿了我們祖先的智慧,他們小心翼翼地利用元旦的剩菜,在冬季也擅…
Garigari Namasu (咔哩咔哩蘿蔔絲) 茨城縣 茨城縣是一個 "農業縣",自古以來,人們利用全年溫和的氣候和豐富的水質,收穫和耕種各種蔬菜。另一方面,該縣的近海地區有豐富的漁場,大鹽洋流和黑潮在此交匯,該縣也…