這道家常菜由季節性的茄子和小豆島專門製作的索門麵條製成，用辣椒調味，是理想的主食或配菜。當米飯不夠用時，蘇門是一種方便的食材，俗話說，"讓茄子抱著蘇門"，茄子蘇…

从春天到初夏，当蚕豆结出果实，大麦开始成熟时，鲭鱼的季节就到了，肥美的西班牙鲭鱼从公海进入濑户内海。 在收获小麦和种植水稻之前的淡季，赞岐的农民有一个叫做 "h…

在香川縣，"獅子頭 "是一道菜，將幾種蔬菜和在秋冬季節收穫的油炸豆腐，在由煮熟的魚乾和蔬菜製成的湯汁中一次性燉煮，然後澆在煮熟的烏冬面上，再加上其他配料。這是一…

幹蠶豆被烘烤並在熱的時候浸泡在醬油、糖和辣椒的混合調味品中。與煮熟的豆子不同，豆子在浸泡在醬油中之前被烤過，這使它們具有獨特的質地，輕輕咀嚼時在口中發出劈啪聲。…

雜煮是一種由白味噌醬、圓形年糕與甜豆醬、切成圓片的蘿蔔以祝愿家庭幸福的湯，Kintoki胡蘿蔔等組成。 在江戶時代（1603-1868年），氣候溫和乾燥的香川縣…