據說Konezuke被軍閥Yukimura Sanada吃掉了，以便在上戰場前填飽肚子。 Konezuke是北新和東新地區的一道地方菜，由大米和麵粉混合後揉成一…

荞麦面是一种典型的当地食品，长野县以其 "信州荞麦面 "而闻名。 荞麦面作为一种农产品在高原地区种植，那里气候凉爽，难以种植水稻和小麦。 在700米左右的高海拔…

由於長野縣遠離海洋，海產品在上岸的地方進行加工，並通過 "鹽道 "運輸。有幾條鹽道被用來向內陸運輸鹽和海產品，包括 "築國街道（從糸魚川到松本和塩尻）"，"北國…

佐久市位於長野縣東部，是一個以水田為基礎的佐久大良鯉魚養殖場，這裡很難進行雙季耕作。據說，在天明時代，櫻井的一個製衣匠Tan'emon Usuda從大坂帶回了朔…

Imo-namasu是一道使用來自Iiyama地區的土豆的當地菜餚。在日本，用蘿蔔和胡蘿蔔製作的 "紅白納馬蘇 "和用蓮藕製作的 "醋味蓮藕 "被作為新年的御膳…