這是一道在大村市流傳已久的地方菜。 據說它起源於室町時代（1336-1573年），當時大村住持在戰鬥中被打敗，失去了他的領土，在反攻之後回到了他的家鄉，並製作了…

長崎縣大村市的一道地方菜，以花生米聞名。 這是一種燉菜，其特點是將薄皮水煮花生作為配料之一，據說是從江戶時代傳到今天的，當時是作為大村市地區的招待菜。 花生根菜…

源自長崎縣浦上地區的一道當地菜餚。 據說它起源於15世紀末，當時在浦上地區傳教的葡萄牙傳教士把它作為一種 "健康食品 "送給他們的追隨者，當時他們不習慣吃肉。後…

長崎縣的一個偏遠島嶼--一岐的典型當地菜餚。 過去，當伊基農民在盂蘭盆節、元旦和節日期間有客人來時，他們會用家裡養的美味雞做一道火鍋菜，把客人拉到屋後的榻榻米房…

島原最著名的當地菜餚之一。據說這道菜的起源可以追溯到江戶時代早期的1637年島原之亂，當時將軍天草史郎和他的37,000名基督教信徒躲在城堡裡，他們把年糕、山珍…