Oomura zushi (大村壽司) 長崎縣 這是一道在大村市流傳已久的地方菜。 據說它起源於室町時代(1336-1573年),當時大村住持在戰鬥中被打敗,失去了他的領土,在反攻之後回到了他的家鄉,並製作了…
Urakamisoboro (浦上肉燥炒什錦) 長崎縣 源自長崎縣浦上地區的一道當地菜餚。 據說它起源於15世紀末,當時在浦上地區傳教的葡萄牙傳教士把它作為一種 "健康食品 "送給他們的追隨者,當時他們不習慣吃肉。後…
Hikitoshi (雞肉鍋) 長崎縣 長崎縣的一個偏遠島嶼--一岐的典型當地菜餚。 過去,當伊基農民在盂蘭盆節、元旦和節日期間有客人來時,他們會用家裡養的美味雞做一道火鍋菜,把客人拉到屋後的榻榻米房…
Guzoni/Shimabaraguzoni (具雜煮/島原具雜煮) 長崎縣 島原最著名的當地菜餚之一。據說這道菜的起源可以追溯到江戶時代早期的1637年島原之亂,當時將軍天草史郎和他的37,000名基督教信徒躲在城堡裡,他們把年糕、山珍…