每年三月在東大寺舉行的Omizutori儀式有1200多年的歷史，在rengyoshu（巡遊表演者）的菜單中，Chahan（綠茶飯）的起源被稱為gecha，與茶…

日本的茶葉種植據說開始於9世紀初，當時弘法大師（Kukai）從中國唐朝帶回了茶籽，並在宇田市的Butsuryu-ji寺播種。 每年三月在東大寺舉行的Omizut…

在奈良，這是一種白味噌湯，裡面有豆腐、節日蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭和圓米餅。每種材料都有自己的故事。豆腐象徵著一個白牆的倉庫，願望是倉庫能夠建成。使用圓形年糕，並將蔬…

nogpe是奈良的地方菜之一，是由芋頭、蘿蔔、胡蘿蔔和其他成分燉成的。日本各地有許多種類的nogpe和nogpe湯，但奈良nogpe是一道素食菜餚，使用海帶和乾…

柿葉壽司是一種壓制的壽司，用柿子葉（kakinoha）和醋飯包裹咸鯖魚製成。 關於kakinoha壽司的起源，有各種理論。在江戶時代（1603-1867）中期，…