Dango Jiru (麵團湯) 大分縣 大分縣擁有發達的高原,許多土地不適合種植水稻,自古以來,小麥等穀物種植就以田地為基礎而繁榮。大多數穀物被磨成麵粉,以麵粉為基礎的食品文化在整個大分縣紮根。丹桂湯…
Kirasumameshi (豆渣生魚片) 大分縣 烏蘇木市位於大分縣的東南部,呈橢圓形向東洋海峽延伸,狹長。東部是面臨文光海峽的臼杵灣,西南部是中國山和姬竹的山脊。沿海社區長期以來一直在進行捕魚活動,有單線捕魚…
Sorakitamochi (招待餅) 大分縣 大分縣有悠久的傳統,以麵粉為基礎的當地糖果,如Yaseuma、jiriyaki和煮年糕。其原因在於自古以來在該地區紮根的麵粉食品文化。在高原發達的大分縣,許多土…
Ayuuruka (鹽辛漬香魚) 大分縣 大分縣有585條清澈的溪流,其中包括一級河流築後川主河的上游的三隈川,以及縣內最大的河流大野川,全長107公里,每一條都給該地區帶來了河水的豐收。在山區,甜魚作…
Gomadashi (芝麻海味醬) 大分縣 賽岐市是九州最大的城市,被稱為是一個擁有豐富海產品的漁業城市。賽岐市負責該縣約70%的漁業生產,其中水產養殖業,主要是黃魚和扁魚,佔該縣產量的大部分。漁船也很活…
Atama ryori (頭料理) 大分縣 武田市位於大分縣西南部,被九重山脈、阿蘇外環線和祖母山腳下所包圍。在戰國時期滋賀氏進入奧卡城後,中川氏在豐臣秀吉統一日本的前後遷到該地區。在武田村建成城池後,城…
Aji no maruzushi (竹莢魚丸壽司) 大分縣 賽岐市位於大分縣東南部,是九州地區最大的城市。它的面積為903.12平方公里,海岸線長達270公里。該市的地形包括從九州山脈延伸出來的山區,從一級河流班卓河下游…