Oshizushi的製作方法是將薄薄的醋漬鯖魚和白田昆布放在醋漬米飯上，然後將它們壓在一個木框中。 與江戶（東京）的nigiri-zushi相比，在關西地區，壓…

這道火鍋結合了鯨魚肉（曾經是老百姓熟悉的食材）和雪裡蕻（自古以來主要在關西地區種植）。鯨魚湯被雪裡蕻吸收了，這頓飯吃得很好。據說它起源於1967年在大阪千日前成…

Gomoku-zushi的製作方法是將海鰻和香菇等成分切碎，然後將其混合到壽司米中。 根據一種理論，散壽司起源於岡山縣，在江戶時代，那裡的老百姓抗議一個封建領主…

這是當地的一道美食，在醃製的茄子床上慢慢地醃製該地區的特產--仙壽水麻，然後去掉鹽，與小蝦一起在甜辣醬中烹調。在一些地區，它也被稱為 "jako-nasu"。長…

泉州水牛是橫跨大阪南部的泉州地區的一個品牌蔬菜代表。這些都是在麩皮和泡菜調料中醃製了很短的時間。 與其他茄子相比，漬泉州水茄子的形狀豐滿、圓潤，皮薄而柔軟。顧名…