Ocha gai/Cha gayu (茶粥) 佐賀縣 茶米粥是用茶水煮的米飯。據說它起源於江戶時代後期,當時佐賀藩的第十代藩主鍋島直政因財政困難而頒布了一項節儉的法令,規定一粒米都不能浪費。特別是在僕人們住在一起的…
Ika no kakeae (醋拌烏賊沙拉) 佐賀縣 一道魚和海鮮與蘿蔔或裙帶菜的菜餚,稱為 "oroshi-namasu"、"kaki-ae"或 "nuta-ae",在全國各地都有。在佐賀縣,它被稱為 "kake…
Funankogui (昆布鯽魚捲) 佐賀縣 有明海的潮汐範圍約為6米,低潮時泥灘延伸至離岸5-7米。可以捕捉到形狀和大小不尋常的魚和貝類,但在冬季淡季,需要有替代的蛋白質來源。在冬季,鯽魚就是這樣一種寶貴…