三好市的伊谷地區以蕎麥麵（蕎麥）而聞名。據說，在源平戰爭中戰敗的平家，逃到伊谷時，開始種植蕎麥種子。由於水稻在伊亞難以生長，蕎麥易於生長且生長期較短，此後成為該…

產於鶴木町半田地區的半田素面，有著悠久的歷史。關於它是如何在半田開始生產的，有各種說法，但據說在江戶時代中期，船夫通過三和町、磯谷郡、奈良、淡路和鳴門將素面帶到…

木偶烤串是三好市伊谷地區的一道地方菜。將一口大小的土豆、蕎麥餃子、岩豆腐和圓魔芋串起來，用味噌醬烤製。將烤串放在爐子上烤，通過一圈一圈地翻動烤串，使其完全熟透，…

在秋天的节日里，德岛人经常吃 "katazushi"，即把各种鱼保持原状，做成寿司。 寿司米包裹着背面已被切开的鱼，作为活动食品使用。 除了马鲛鱼和白鱼，这道菜…

过去，德岛的伊谷地区被群山环绕，气候被认为难以种植水稻。 据说，源平战争失败后，平家来到伊谷地区，他们种植了荞麦种子，因为荞麦是水稻的良好替代品，而且生长期短，…