關東煮是一道菜，在由幹鰹魚片和海帶製成的湯中烹煮各種被稱為 "tane "的材料，如薩摩耶、蘿蔔、魔芋和菊花，並加入醬油和其他調味料。 關東煮的起源據說是豆腐登…

泥鰍湯有兩種類型："Marunabe "是一道菜，將活的泥鰍整條放在沸騰的清酒中使其中毒，然後在鐵鍋中用湯鍋燉煮。 Nuki nabe "是一道用牛蒡根煮帶骨泥…

文字燒是一道菜，原料與鬆散地溶於水的麵粉混合，在鏊子上烹煮，每人用鏟子熱吃。 它起源於江戶時代後期，當時在月島的dagashiya前作為一種實惠的小吃出售。大約…

壽司是一道典型的日本菜，由放在醋飯上的食材組成。 在平安時代（794-1185年），鹹魚被浸在煮熟的米飯中，作為醃製食品，米飯經過發酵和醃製，具有酸味，被稱為納…

據說深川味噌最初是通過將韭菜和生蛤蜊在味噌中快速煮沸，然後將液體倒在米飯上製成。今天，"深川妹子 "有兩種類型："bukkake "和 "takikomi"。還…