Kakinoha zushi (柿葉壽司) 鳥取縣 柿葉壽司是在鳥取縣Chigashira鎮流傳了幾個世紀的當地菜餚，作為盂蘭盆會和節日的歡迎菜餚，受到鎮民們的喜愛。在遠離大海的小鎮Chigashira，Kaki…
Daisen okowa (大山米糕) 鳥取縣 大山糯米紅豆飯是西部地區的一道地方菜，用大山腳下的材料製作，用醬油調味。據說它起源於古時候，僧侶和士兵在前往戰場的路上用山鳥和山草煮飯，以祈求勝利，此後作為節日…
Azuki zoni (紅豆湯) 鳥取縣 雜煮是一種豐富的地區性菜餚，全國各地都有許多不同類型的Zoni，但鳥取的Zoni主要是用紅豆湯軟煮的圓米餅。有一些加入了大量的肉湯，有一些加入了紅豆和少量肉湯，…
