鮑魚是山梨縣的特產，但對於鮑魚這種海產品為什麼會成為這個四面環山、不臨海的內陸地區的特產，有各種說法。其中之一是，從鄰近的駿河灣（靜岡縣）運輸豐富的海產品過山並…

顧名思義，"Ama-natto no okami"（甜豆紅米）是一種用Ama-natto煮的米飯。它的味道很甜，與芝麻鹽一起吃時，酸甜可口，深受當地人歡迎。由於…

米米是一道地方菜，主要在藤川鎮的洞爺地區，製作方法是將麵粉揉成一口大小的方塊，然後將兩個角粘在一起，做成三角形，與蔬菜一起在味噌味的湯中燉煮。它與 "Houto…

Seida no tamagashi是上野原市Yuzurihara地區代代相傳的一道地方菜，由帶皮的小土豆在味噌味的醬汁中煮成。在江戶時代後期（1603-186…

Houtou是山梨縣的一道典型的地方菜，大家都知道 "Uimono da kabocha no houtou"，它的製作方法是將小麥粉揉成團，切成扁平狀，在以味…